老周的開店故事

 
開店依照模式主要分為兩種：加盟＆自創品牌。所以，只要你不是加盟，統稱都叫做自創品牌喔。但是，除非在餐飲界打滾有段時日，一般人出來開店，通常在欠缺相關經驗，通常都會採取加盟模式，至少透過別人的引導，減少自己在開店過程中的風險。
但是，因為這樣就會減少風險嗎？這邊我們就簡單來聊聊加盟的風險這件事。
 

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每個人開店的理由都不一樣，但是一定都本著一個核心的想法才有開店衝動。

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前一陣子，家人開的店因為排油煙機故障，以致店內滿是油煙，不得不停工檢修，原以為是濾網髒得跟換，要花1500，但沒想到是竟然是靜電機的主板燒掉，得花8000大洋。一問之下，才知道很久沒清洗保養了…….
這些偶發的狀況，我們稱之為風險。但在這一部分怎麼去做控管降低發生的機率呢？這就得建立你店裡的清潔保養制度，來做風險控管。
 

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這是個網路世代，不管你喜歡不喜歡，各行各業都已經開始跟網路扯上關係。但是，對於開一家店，要怎麼運用網路行銷才是最符合開店的最大利益呢呢？
以下是目前跟實體開店有關的幾個網路平台：
Google Map

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想開店的朋友們，推薦您一個課程， 在這堂課中，除了以模擬器讓你實際經營一間咖啡廳，從數字上看經營外，還會請到實際的開店達人跟大家分享各種核心知識! 從選址、產品成本結構、產品設計、客戶關係、員工管理、以及他的各種實經驗都將在課程中分享給大家。
適用對象：對開店創業有興趣的朋友，這堂課將提供你經營的基礎知識
上課日期：2014/8/9~2014/8/10
課程費用：原價12,900元，優惠單人報名6700元，二人同行每人6400元。

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我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上
 

最早接觸咖啡，是在我國中的年代，那時喝的也不過是麥斯威爾的即溶咖啡，這時回想，好像那個階段也是咖啡在台灣普及的開始。

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前陣子，有空跑去宜蘭洗溫泉，先去了羅東夜市吃小吃，果然一如往常的人暴多。一把年紀的我，對於夜市人擠人這件事，早已失去興趣。逛了一圈，沒吃到什麼就喊投降。

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  http://hypesphere.com/?p=32640 剪掉的一線天對決
徐浩峰：回顧葉問與宮寶森、丁連山以及一線天的對決，都是在於「交手」，比劃的不僅僅是體技上的武藝，更是比想法、比格局

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工欲善其事，必先利其器，要好好做事做生意，東西總要稱手。
當初開店的時候，會預先想要用哪些設備，外行的我，甚至連洗碗機都列入規劃之中。但是在經營的過程中，就會漸漸發現，很多工具，真的要用的時候，跟預先想的完全不一樣！！
甚至，在一邊修改流程的時候，一邊換鍋子……

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活動介紹
 
http://www.accupass.com/event/register/323138468689729
哪間學校，什麼論壇不重要。

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跟多年不見的友人吃飯，我常常都會約在以前常去的地方，一些可以喚起回憶的餐廳。但常常吃到一半會聽到……這個湯味道變了。通常，我都非常詫異，因為老實說，我的舌頭並不是那麼刁鑽，沒法像友人一樣，可以分辨得出一道湯，一年前跟一年後的差別。

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