跟多年不見的友人吃飯,我常常都會約在以前常去的地方,一些可以喚起回憶的餐廳但常常吃到一半會聽到這個湯味道變了通常,我都非常詫異,因為老實說,我的舌頭並不是那麼刁鑽,沒法像友人一樣,可以分辨得出一道湯,一年前跟一年後的差別 但是,為何常常會聽到變難吃了! 變難吃的定義是什麼? 食材不一樣 烹煮技術變差
- 6月 23 週一 201406:30
有些餐廳生意很好,為何越來越難吃
- 6月 19 週四 201414:27
別做了客服,卻還丟失客人
故事是這樣的...........很久很久以前 家裡有台電風扇,前陣子被小朋友推倒,以至於風扇的葉片整個斷裂於是乎,我上了網站,查到了經銷商,打電話過去詢問有沒有被品,可以替換 我:請問你們那邊是國際牌的維修站嗎? 老闆:嘿,你要幹嗎? 老實說,我反應比較慢,在寫這篇時才覺得老闆口氣不太好..@@
- 6月 18 週三 201408:46
王品為何要開石二鍋?
這兩天看了商周: 門檻低?戴勝益:大家都搞錯了,中低價位的餐廳更難做 這篇文章勾起我當時對王品為何要進軍中低階鍋物的一些看法 涮涮鍋的歷史 個人最早對涮涮鍋有印象,是從錢都開始錢都最早成立是在民國86年,那個時候的錢都的密度,簡直可以用派克雞排來比擬,雄霸整個涮涮鍋界歷經16個年頭之後,目前在全省
- 6月 16 週一 201415:18
有些餐廳為什麼開3個月就倒了?
對於開店當老闆的人,最難過的,莫過於店收掉累積多年的積蓄,及人生願望,在這一瞬間消失不見但是,為何店會收掉?難道,當初要投入時,就準備要收嗎?一定是有些因素,他忽略了甚至不知道,這些東西很重要 以資金面來說 沒有預備金 我有100萬,租金10萬設備30萬裝潢50萬請兩個人10萬,加起來剛好100萬,
- 6月 14 週六 201423:47
你所不知道:號碼牌背後的小秘密
先生,請先抽號碼牌! 抽號碼牌這件事,儼然已經是我們生活中很理所當然的一件事,去銀行公家機關甚至排隊買吃的,都得抽號碼牌號碼牌的存在,就是為了應付排隊這件事,這是大家都知道 在這項系統未普及前,去銀行郵局辦事,總得大排長龍,每個客人去,都是去罰站因為不排,就沒人幫你辦,為了要儘快辦完,只能忍著15-
